VALDICHIANA KNOBLAUCH

Description

Valdichiana Knoblauch

Bei dieser landwirtschaftlichen Art Aglione (Allium ampeloprasum var. Holmense) handelt es sich um eine Gartenpflanze mit elfenbeinweißen Zwiebeln ohne Streifen anderer Farben, die eine regelmäßige und kompakte Form aufweisen.

Der für die Saatgutauswahl geeignete Ährenkopf muss frei von Pflanzenkrankheiten sein, eine variable Anzahl von Segmenten zwischen 5 und 6 aufweisen, die dazwischen kompakt sind und die charakteristische Krümmung des äußeren Teils besitzen.

Obwohl er alle Eigenschaften anderer Knoblauchsorten beibehält, hat er ein feineres Aroma und die besondere Eigenschaft, dass er nach dem Verzehr keine unangenehmen Auswirkungen auf den Atem hat.

Die Aussaat erfolgt zwischen der zweiten Oktoberhälfte und der ersten Novemberhälfte. Die einzelnen Zehen werden mit dem Kopf nach oben in regelmäßigem Abstand gepflanzt.

Das Produkt wurde sorgfältig ausgewählt, um sowohl den Anforderungen einer am 2. April 2017 erstellten Produktionsverordnung als auch den Anforderungen von Saatgut aus natürlicher Anzucht ohne chemische Verunreinigungen zu entsprechen.

Somit eignet es sich auch für die Verwendung in Lebensmitteln, selbst wenn dies nicht explizit erwähnt wird.

Eigenschaften:

• Die Packung enthält 3 bis 4 Knollen Knoblauch (ursprünglich ca. 600 g), aus denen man 15 bis 18 Zehen gewinnen kann.

• In der Verpackung wollten wir neben Hinweisen zum Produkt und zum Anbau auch das Originalrezept der berühmten „Pici all’aglione“ beifügen.

• Die Ernte erfolgt im Sommer und das Produkt muss an einem trockenen, gut belüfteten und schattigen Ort fern von Sonnenlicht gelagert werden.

• Im Vergleich zu anderen Knoblauchsorten ist er wesentlich größer; sein Gewicht variiert von 200 Gramm bei der „kleinen“ Sorte, während sein Durchmesser zwischen 6 und 9–10 cm variieren kann.

Ideal für:

• Für die traditionelle toskanische Küche: Unverzichtbar für die Zubereitung von Pici all’aglione, einem typischen Gericht aus dem Valdichiana.

• Gourmet-Geschenk: Eine originelle Idee für alle, die traditionelle Produkte und hochwertige Küche lieben.

• Für eine gesunde und ausgewogene Ernährung: Eine natürliche und schmackhafte Zutat, reich an wertvollen Inhaltsstoffen.