Description
Die köstlichen Blätter können als krause Petersilie verwendet werden, aber sie wird wegen der Wurzel angebaut. Die Wurzel ähnelt einer kleinen Pastinake. Der Geschmack liegt zwischen Pastinake und Knollensellerie. Kann in Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Frische Petersilienwurzel roh gerieben oder gehackt zu Rohkost und Salaten geben. Im Garten in Reihen aussäen und später ausdünnen. Der Boden sollte tiefgründig locker sein und ständig leicht feucht gehalten werden. Langsam keimend und wüchsig!
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