Description
Elefantenknoblauch stammt aus Zentralasien. Diese Sorte ähnelt einem kleinen Lauch und schmeckt etwas milder als herkömmlicher Knoblauch. Die Blätter können wie Lauchblätter verwendet werden.
Wie der Name schon sagt, handelt es sich um eine riesige Knoblauchzehe! Sie kann bis zu einem Kilo schwer werden. Normalerweise dauert es zwei Jahre, bis sie diese Größe erreicht.
Die Aussaat erfolgt im Herbst, ab Oktober/November, in einer Tiefe von etwa 4/6 cm.
Knoblauch benötigt lockeren, sandigen, leicht kalkhaltigen, trockenen und sonnigen Boden, der nicht mit Mist, sondern nur mit einem mineralischen Dünger gedüngt werden darf.
Kulinarische Verwendung: Bärlauch lässt sich einlegen, fermentieren, sautieren usw. und sogar roh in einem wiederverschließbaren Beutel bis zu einem Jahr einfrieren. Die Knolle selbst kann wie normaler Knoblauch verwendet werden, hat aber einen milderen Geschmack. Man kann sie im Ganzen rösten und als Brotaufstrich verwenden. Sie kann sautiert, in Scheiben geschnitten und roh oder gehackt verzehrt werden.
Paket mit den zu vergrabenden Segmenten.
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